PRÉSENTATION DU PROJET
Le Ministère des Armées a lancé un grand chantier d’audit de son patrimoine (logements, IPO, aéroportuaire, portuaire, data center, restaurants, etc.) pour renforcer la connaissance de son patrimoine et aider à la programmation à 20 ans du maintien en condition.
L’audit des restaurants doit permettre de lancer un grand plan de modernisation de la fonction de restauration à l’échelle nationale.
NOTRE VALEUR AJOUTÉE
- Élaboration du référentiel d’audit : méthodologie et outils
- Inspections des installations (en partenariat avec un contrôleur technique)
- L’établissement de fiches explicatives spécifiques aux prescriptions significatives (réglementation, performance, mise en œuvre, etc.)
- Capitalisation dans les systèmes d’information
Les gains générés
- Connaissance des états de conservation, capacitaire et sanitaire
- Impacts des solutions de remise à niveau sur la fonction de restauration
- Gain de productivité des équipes de l’ordre de 20% avec des données fiables pour la génération de scénarios d’investissement intégrant les enjeux et les contraintes d’exploitation
